Groenten met vitamine K vertragen hersenveroudering
Vitamine K uit bladgroenten kan helpen om hersenveroudering te vertragen, zo blijkt uit een bijna vijf jaar durende studie van Rush University onder 960 ouderen. Een dagelijkse portie bladgroenten vertraagde de cognitieve achteruitgang significant.
Uit eerder onderzoek is al bekend dat het eten van bladgroenten de meest eenvoudige en effectieve manier is om het brein te beschermen tegen cognitieve achteruitgang [1]. Het doel van deze studie van de Rush University uit Chicago was om uit te zoeken welke nutriënten uit bladgroenten hiervoor verantwoordelijk zijn.
Aan deze verkennende studie deden 960 mensen mee, variërend in leeftijd van 58 tot 99 jaar. Zij vulden bijna vijf jaar lang vragenlijsten in over hun voedingspatroon en kregen minstens twee uitgebreide cognitieve tests. Het resultaat is gepubliceerd in Neurology [2].
Tien jaar jonger brein
In dit onderzoek bleek de veroudering van het brein geassocieerd met de inname van vitamine K. Hetzelfde gold voor foliumzuur, luteïne, nitraat, tocoferol en kaempferol. Deze vitaminen en bioactieve stoffen uit bladgroenten (zoals spinazie, sla of snijbiet) lijken verantwoordelijk voor het vertragen van het verlies van de cognitieve vermogens van ouderen.
Zo bleek dat ouderen die één tot twee porties bladgroenten per dag aten, dezelfde cognitieve capaciteiten hadden als mensen die ruim tien jaar jonger waren dan zij [3]. Bij ouderen die niet of weinig bladgroenten aten, was dit niet het geval.
Bescherming van het zenuwstelsel
De onderzoekers benadrukten de belangrijke – al bekende – rol die deze nutriënten en bioactieve stoffen hebben om het zenuwstelsel te beschermen en de kans op Alzheimer te verminderen. Daarbij kunt u denken aan het op peil houden van het carotenoïdengehalte, verminderen van oxidatieve stress, goed functioneren van mitochondriën en voorkomen van neuro-inflammatie.
Vitamine K, foliumzuur, luteïne, nitraat, tocoferol en kaempferol uit bladgroenten beschermen het zenuwstelsel en dragen bij aan het vertragen van cognitieve achteruitgang. Eén tot twee porties bladgroenten per dag vermindert hersenveroudering met ruim tien jaar.
Bronnen
[1] M. C. Morris, D. A. Evans, C. C. Tangney, J. L. Bienias and R. S. Wilson, Associations of vegetable and fruit consumption with age-related cognitive change, First published October 23, 2006, DOI: https://doi.org/10.1212/01.wnl.0000240224.38978.d8
[2] Martha Clare Morris, Yamin Wang, Lisa L. Barnes, David A. Bennett, Bess Dawson-Hughes and Sarah L. Booth, Nutrients and bioactives in green leafy vegetables and cognitive decline Prospective study, First published December 20, 2017, DOI: https://doi.org/10.1212/WNL.0000000000004815
